THƠ........TRUYỆN / TÙY BÚT......TRANH ẢNH.......NHẠC / GHI ÂM........ĐỘC THOẠI......TUYỂN
E-CAFÉ........HOA THƠM CỎ LẠ.......CHUYỆN PHIẾM.......NỮ CÔNG / GIA CHÁNH.......HỎI / ĐÁP





hi anh Đôn & anh Hội,

2 anh ở hoặc đi đến những nơi ít người lai vãng, và nhìn nhiều điều ở nhiều góc cạnh rất cá biệt. Đọc những gì 2 anh ghi nhận và chia sẻ thật thú vị.

npn


*

TB to anh Đôn: - đang ngắm nghía coi có "mần thịt" được Crossroads của Don McLean được không. Bài hát với ca từ N. khoái nhất. Hồi xưa, thuở còn sinh hoạt Hướng Đạo, đi cắm trại ở những nơi hoang vu, lấy tên rừng, lửa tịnh tâm, v.v... Mỗi sáng dậy sớm thật sớm cùng vài người bạn đi hiking, N. cứ hay hát bài này...

i got nothing on my mind,
nothing to remember,
nothing to forget
and i got nothing to regret.
but i'm all tied up on the inside
no one knows quite what i got.
But, you know, on the outside
what i used to be,
i'm not anymore...


npn



13145



l y .C À .P H Ê .n g u Ộ i


Image


Lâu lắm rồi, có ông bà nhà văn nào đó đã đề ra mấy tiêu chuẩn của một ly cà phê ngon như thế này
_Đen như ác quỷ.
_Nóng như hoả ngục

_Đậm đà như tình yêu.
Thật đúng là văn sĩ biết cách phóng đại và tô màu. Nhưng có lẽ văn sĩ ấy đã đúng khi nói ly cà phê phải nóng. Vì hầu như ai uống cà phê đều đồng ý yếu tố này. Còn gì sướng bằng trời lành lạnh, ngồi hơi co ro chút trên chiếc ghế gỗ vỉa hè Đà lạt, nhìn người qua lại buổi sớm mai với tách cà phê nóng ấm trên tay?

Bằng như hết nóng mà chỉ còn âm ấm hay lạnh tanh như mặt hồ, lạnh lùng như sương mù buổi sáng thì sao Thì người ta sẽ đổ bỏ chẳng thèm uống chứ sao nữa.

Nhưng có lẽ chuyện không đơn giản như vậy vì trên đời còn có đứa chịu uống ly cà phê nguội, ly cà phê khi nóng vốn dĩ cũng chẳng đuợc yêu chuộng vì nó mang tên McCafé , để rồi nhìn cái đứa thưởng thức ly McCafé nguội một cách tận tình, người ngồi bên chắc hẳn phải tự hỏi kẻ kia phải đang tìm thấy điều chi lý thú trong ly cà phê nguội đó, hay là hắn dễ tính và sở hữu một gu cà phê tạp lục không ngờ?

Cặn cà phê.

Vậy rồi khi uống xong ly cà phê nguội lạnh, người ta sẽ làm gì ? Đem ly đi rửa chứ gì nữa?
Chưa đâu, vì nói vậy thì bạn hãy còn sai lắm. Vì kìa, gã kia lại nở nụ cười ngơ ngẩn, nhìn sâu vào đáy ly như tìm tòi một bóng dáng thoáng hiện về trong đáy cốc của Quang Dũng một đêm mơ? Ly cà phê dốc ngược lên một hồi thật lâu làm ta liên tưởng một kẻ đang chết khát trong sa mạc với những giọt nước cuối cùng.
Liếm mép một phát với một nụ cười. Đó là công dụng của cặn cà phê chứ còn gì vào đây nữa hả các bạn.



n g u y ễ n k h o a h ộ i

Image


13459


Nếu tả cái ngon của ly cafe thì còn phải nói đến mùi nữa anh Hội; không có gì bằng mùi cafe pha buổi sáng sớm, một buổi cuối tuần không phải đi làm, nướng bánh mì sửa soạn ăn sáng và thong thả chờ, mùi thơm từ bình thoảng đến mũi, tưởng chút nữa rót vào một ly nóng và cái hớp đầu tiên, vị đắng thơm ngấm vào, tỉnh cả người, mở cả một khung trời mới, một ngày mới.... dù có mưa nắng ngoài vườn, hay ngồi co ro bên lửa trại, cái gì nhìn cùng đẹp.... life is good!!

Nhà thơ Nguyệt Vọng của eTetet, một ly lúc nào cũng có trong xe, và uống nguội cũng thấy ngon, nhưng chưa thấy ai như anh tả cả cái vị cặn cafe :-)

Đôn


13470


Anh nói rất đúng, mùi cà phê quả là một yếu tố quan trọng mà văn sĩ nọ đã quên.

Còn cặn cà phê thì phải là loại cà phê pha từ phin, có lẫn những hạt cà phê xay nhỏ ở đáy ly, đáy tách mới lý thú anh a. Vì khi uống xong phần cặn đó, ta có chút gì đọng lại trên lưỡi, trên môi để nhấm nháp cũng hay hay.

Hình như anh Đôn cư ngụ tại Calif? Tôi cũng đang ghé thăm vùng này, hy vọng có dịp ngồi cùng anh thưởng thức một ly cà phê nóng ấm trong tiết trời mùa Thu Cali.


13471


Anh Hội quả là có cái vị giác tinh tế, thưởng thức được nhiều mùi vị!!

Tôi ở bắc Cali, giữa San Francisco và San Jose, mong có dịp mời anh ghé chơi, mở hội, nếm vị cà phê đen nóng với nhau!!

Đôn


13474


good morning anh Hội và anh Đôn,

bây giờ là 5:30 sáng ở đây, chắc anh Đôn và anh Hội còn ngủ khò, nhưng HY thì đã ngồi đây nhâm nhi ly cafe đầu ngày... có điều ly cafe của HY là ly frapuccino lạnh ran đầu lưỡi, không hiểu sao HY không uống được cafe nóng, có người bảo như vậy là HY đã lãng phí mất nửa đời người khi không biết thưởng thức một ly cafe còn bốc khói...hihi, may mà chỉ có nửa đời còn lại mà cũng kéo cày mệt nghỉ rồi...:-))


13524


Chào Hoài Yên.

"Nửa đời còn lại" của HY làm tôi nghĩ tới 1/2 tách cà phê sót lại khi đời đã nguội, phần đời nóng ấm nay đã qua hết rồi thì ta thưởng thức phần nguội, chứ sao?
Ngồi tiếc nuối phần nóng ấm kia có lẽ chẳng lợi gì.
Đó là chưa nói có kẻ tham lam, "chơi" luôn cả cặn....


13542


Nguyễn Khoa Hội wrote:Đó là chưa nói có kẻ tham lam, "chơi" luôn cả cặn....

anh H. ơi, C. còn tham lam hơn nữa, "hưởng" luôn cả bã cà phê!
anh biết C. làm gì không?
bắt một cái soong nhỏ gần đầy nước lên bếp đun sôi rồi thả bã cà phê vào, đun cho đến hồi cạn nước... mùi cà phê thoảng cả không gian, tràn ngập ngôi nhà... hít hà hít hà... :p

C. thường pha chế cà phê theo cách riêng của mình, tuyển chọn vài loại cà phê trong số mà mình đã thử qua, C. tự xay lấy, có loại cà phê thì xay thật nhuyễn, có loại thì xay vừa nhuyễn, có loại thì xay không nhuyễn...
dùng "cái nồi ngồi trên cái cốc" khô ráo, cho mỗi loại một muỗng đầy vào...
đun ấm nước sôi thật sôi đều... trán qua cái tách bằng nước sôi cho ấm...
rồi pha nước sôi vào "cái nồi ngồi trên cái cốc" đã chứa sẵn 3 muỗng cà phê... nén cà phê thật chặt xuống...
ngồi thưởng thức hương cà phê thoang thoảng trong khi chờ nhỏ từng giọt từng giọt...

trời lạnh thì dùng cà phê nóng, đậm đà với bánh LU :p và thưởng thức nhạc cổ điển :p
ngày hè dùng cà phê sữa đá... nghe nhạc rock'n roll :p

đó là lúc sức khoẻ tốt... là những ngày được ở nhà thảnh thơi, còn những ngày làm việc thì cũng hòa ba loại cà phê khác nhau nhưng bỏ vào máy pha cái rụp cho xong mà còn chạy cho kịp! còn âm nhạc thì sao? cũng dẹp luôn, ngồi vào xe mở radio nghe tin tức để biết thế giới mình đang sống "rối loạn" đến đâu rồi! :))


13544


Hello cô mình, anh Hội, chủ nhà, chị HY và anh Don :)

Thấy mọi người luận cà phê mà thèm 1 tách đen, không đường và còn cặn.
Tuy nhiên, ly cà phê của lg thì theo công thức 2 muỗng đen + 3 muỗng đường + 4 muỗng kem tươi (whipped cream). Độ ngọt nhân theo tuổi đời.

Uống cà phê kiểu này toàn phải đi chạy bộ, nhừ người. Vậy nên không dám nhâm nhi cà phê nhiều.

Á mà không thưởng thức được đen, không đường thì... ngửi. Lg thích dùng bã cà phê hay cà phê xay, để trong lọ thuỷ tinh và nhét vào đó vài ngọn nến. Đốt nến trong lọ đựng cà phê như thế, hương cà phê toả ra không gian 1 chiều lành lạnh hay mưa giăng cũng ép phê lắm. Thêm 1 đĩa nhạc cổ điển hay Opera nữa thì không còn gì bằng.


13548


Đang uống ly expresso đen nóng và đọc luận về cafe, uống như Lam Giang rất ngọt va ngon, tiếng Anh có chữ gọi là quadruple-bypassed cafe thì phải :-), uống Frappuccino như Hoài Yên thì triple-bypassed...

Uống như anh Hội và Yên Chi thì gọi là cafe nửa đời còn lại và người làm compost lấy đâu ra bã cafe để nuôi cây cảnh?

Còn ăn với bánh Lú thì tôi thấy hơi khô, không ở Paris mua croissant được thì vào Trader Joes mua loại frozen, để qua đêm sáng nướng uống với cafe có cream thì đời sẽ trọn vẹn :-)

Mọi người có cái chung là mùi cafe thoả mãn cái khứu giác và nghe nhạc cũng rất hay.

Đối với tôi, ly cafe ngon nhất phải uống trong vòng 20 phút liền sau khi pha.

Cafe uống một mình rất thú, uống có bạn trò chuyện văn nghệ còn thú hơn. Có lẽ mỗi vùng có cái gout cafe khác nhau, nơi tôi ở, các "người sành điệu", coffee snobs, họ không uống cafe cua chain stores như Starbuck, ít ra thì Peets, gốc ở Berkeley ra, hoặc Philz va Blue Bottle... anh Hội ghé chơi sẽ mời thưởng thức :-)

Đôn


13549 top -
Mù một mắt
1, 2, 3, 4, 5, 6 ... 15
_______________________________________________
Viễn Du Mùa Thu - thơ - hoàng thy mai thảo _______________________________________________

Image

Rơi từ cõi mộng đoá tình si
Rơi giữa trời thu giấc xuân thì
Rơi vào biển biếc lời cuồng sóng
Rơi chiếc lá vàng khúc biệt ly

xem tiếp...

_______________________________________________
Một Điều Gì Khó Nói - văn - Nguyễn Thị Bạch Vân _______________________________________________

Image

Để có mình trong lòng một ai đó với những hoài niệm đẹp là một điều không dễ, không phải là tình yêu, không thể là dấu vết của dục vọng, mà là một cái gì thiêng liêng vượt lên trên mọi cảm xúc thấp hèn...

xem tiếp...

_______________________________________________
Chiều Mù Lá Đổ - nhạc - Nguyễn Tiến Dũng _______________________________________________

Image

chiều ra sông bến lạ
bên kia phố lên đèn
mới biết mùa đông gọi
một mặt trời không tên...

xem tiếp...

_______________________________________________
Mùa Đông - ảnh - Ngọc Thể _______________________________________________

Image



xem tiếp...